立夏の茶会、台湾茶席のご案内

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    季節の変わり目のせいか体調を崩しがち。

    4月になって、まだインフルエンザで学級閉鎖もあると聞きました。

    昨日からお天気も気まぐれで強い風が吹いたり、雨が降ったり。

    週末にかけて気温も下がりそうです。

    体調万全でゴールデンウィークを楽しむためにも

    羽織を1枚、折りたたみ傘もお忘れなく。

     

     

    さて、来月の立夏の茶会、台湾茶席のご案内です。

     

     

    1つめにお淹れする台湾茶は

    爽やかな文山種包茶(青心烏龍種2018)

     

     

     

    2つめは

    台湾の紅茶のひとつである、桃映紅茶(青心大冇種 2017晩夏)

     

     

     

    どんな香りでどんな味なのか、ここではあえてご説明しません。

    先入観を持たずお越し頂きたいからです。

     

    お越しいただいて、

    気楽にお飲みいただいた時に、

    中国茶、台湾茶ってこんなに美味しいのね!

    これならまた飲みたいな、もっと飲んでみたいな!

    とご興味をもっていただければ本望です。

     

    この茶会の2つの茶席でお淹れするのは

    中国&台湾の茶師の方々の経験と愛情のこもった大切な茶葉。

    私達淹れ手は、お客様の口に入る最後の行程を担うので責任重大です。

    その茶葉に合わせた茶器で、その分量、湯の温度、タイミング等を調整し

    最良のお茶の香りと味を引き出しお届けできるよう何度も何度も練習します。

     

    集中してひとつの茶葉に向き合うことは

    自分の中にぶれない基準を作る作業でもあります。

     

    人によって様々かと思いますが、私の茶席の準備はもっぱら早朝、朝食の前。

    爽やかな気持ちで茶葉に向き合うことができるからです。

    仕事に疲れて帰ってきた後の準備では、それこそ気持ちがぶれてしまいそうです。

     

    でもこれは特別な時だけ。

    茶席準備でない時はもちろん1日中お茶を楽しみ、家族もそれを楽しみにしてくれます。

     

    茶席の説明が少し長くなってしまいましたね。

    長く濃い準備期間の、茶席担当の熱い気持ちが伝わったらよいのですが(笑)

     

     

    最後にXingfu今野先生の桃映紅茶との出会いをご紹介します。

    今野先生のブログ

    中国&台湾茶 遥かなる銘茶への旅(2016年の記事)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


    立夏の茶会、中国茶席のご案内

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      卯月も半ばを過ぎ、元号が改まる日も近づいて

      きました。そして満席となりました、

      銀座ギャラリー枝香庵での「立夏の茶会」。

      風薫る季節をお越しいただく皆様と感じられる

      こと、嬉しく思います。

      中国茶席でお淹れする茶葉を決定してから

      数ヶ月。

      本日、Xingfu研究科の友人達にお付き合い

      いただき、茶席同様に二種の中国茶を

      淹れました。

       

      一つは小さい小さい芽の安吉白茶の紅茶。

      茶摘みの大変さに思いを寄せながら、

      甘い風味のこの紅茶を選びました。

      もう一つは正岩茶肉桂。倒水坑2016年製を

      淹れることにしました。

      この正岩茶の奥深さを引き出せるように、

      練習はこれからも続きます。

      お席にキャンセルが生じた時は、

      このブログでご案内いたします。


      満席謝謝!「Xingfu 中国&台湾茶 立夏の茶会in銀座」

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        今年の春は、寒い日も続いたせいか桜を長く楽しむことができました。

        桜前線は北へ移動して、東北はこれからが桜のシーズンとのこと。

        皆様はお花見を楽しまれましたでしょうか。

         

         

         

        お陰様で皆様にご興味を持っていただき、アンバサダー主催の

        5月12日開催「Xingfu中国&台湾茶 立夏の茶会in銀座」は満席となりました。

        ありがとうございました。

        この後、キャンセルが出ましたら再度ご案内させて頂きます。

         

         

         

        皆様に美味しく楽しんでいただけるよう、茶席担当は日々茶会に向けて準備を進めています。

         

        こちらの茶葉は台湾茶の茶席でご案内する文山包種茶。

        この茶葉にはどんなお菓子が合わせようか、

        どんなお話でお客様をお迎えしようかなど考えれば尽きることなく、

        普段仕事や家事に追われる日々の中で茶席準備はそれらを忘れて癒され楽しめる時間でもあります。

         

        さて、茶会まで1ヶ月を切りました。

        当日は母の日ということもあり、銀座でプレゼントを買って帰られるのも良いかもしれませんね!

         

         

         


        高橋春夫 陶展 × Xingfu台湾茶を囲む会

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          Xingfuで台湾茶を学んでいる仲間の同級生である

          陶芸作家の高橋春夫氏との初コラボ。

          谷中にあるギャラリー「韋駄天」で行われた「高橋 春夫 陶展」にて

          Xingfu台湾茶を囲む会を開催させていただきました。

           

           

           

          阿里山烏龍茶(三層平・樟樹湖)、木柵鉄観音の3種を3人で淹れました。

          2時間という短い時間でしたがDMに記載していただいた効果もあり

          多くの方に味わっていただくことができました。

          初めて台湾茶を飲まれた方もいらっしゃいましたが

          「香りが良くて美味しい」と好評でした!

           

           

           

           

           

           

          今回は高橋春夫さんのちょっと大き目の茶杯で

          たっぷり味わっていただいた、とても気軽な

          Xingfuな会となりました。

           

           

          高橋春夫さんにも喜んでいただき

          またコラボが実現できそうです。

           

           

           

           

           

           

           お知らせ 

          5月12日 Xingfu 中国&台湾茶 立夏の茶会in銀座

          ※茶席募集は4月1日より下記より受付いたします。

           

           「Xingfu 中国&台湾茶 立夏の茶会in銀座」A席

           「Xingfu 中国&台湾茶 立夏の茶会in銀座」B席

           

           

           

           


          5月12日「Xingfu 中国&台湾茶 立夏の茶会in銀座」のお知らせ

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            初めての方でも愉しむことができる中国茶&台湾茶会です。

            中国茶&台湾茶を愉しみにお気軽にお越しください。

             

            茶師たちの良質な茶葉で淹れる中国茶&台湾茶とスイーツとともに

            気持ちの良いオープンエアーのギャラリーにてお待ちしております。

             

             

            日時:2019年5月12日(日)

             

            場所:銀座 ギャラリー枝香庵

               中央区銀座3-3-12 銀座ビルディング8F

             

             

             

             

            A茶席: 中国茶席:上楽   2,500円
            紅茶 (安吉白茶2018)      岩茶 (肉桂 倒水坑2016)

            1.  12時〜12時45分
            2.  13時〜13時45分
            3.  14時〜14時45分
            4.  15時〜15時45分


            B茶席:台湾茶席:高橋(理)   2,000円
            文山包種茶(青心烏龍種 2018) 桃映紅茶(青心大冇、2017晩夏)

            1.  12時〜12時45分
            2.  13時〜13時45分
            3.  14時〜14時45分
            4.  15時〜15時45分

             

             

            ※各茶席 45分

             

            ※2種類のお茶(お菓子付き)

             

            ※募集は4月1日より

             下記より受付いたします。

             

             「Xingfu 中国&台湾茶 立夏の茶会in銀座」A席

             「Xingfu 中国&台湾茶 立夏の茶会in銀座」B席

             

             

             

             

            ただいま、美味しく淹れる特訓中です!!

            次回は特訓中のお話です。


            ブログはじめました。

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              中国茶&台湾茶 Tea Salon Xingfu ファンのブログです!

              中国茶、台湾茶のある暮らしを

              思うままに書き綴っていきます。

               

              中国茶、台湾茶を身近にお楽しみください。


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