Xingfu funブログ

今月、Xingfu アンバサダー主催の初のイベントになった

「Xingfu中国＆台湾茶　立夏の茶会in銀座」を開催致しました。

図らずも令和からのスタートとなり、

私たちにも記憶に残る幕開けとなりました。

お天気に恵まれ、爽やかな空気の中沢山のお客様に足をお運び頂いたこと感謝致します。

私の台湾茶席もお茶の話から趣味の話までおしゃべりも弾み

あっという間の45分でしたが

ごゆっくりお楽しみいただけましたでしょうか？

淹れながら私が特に感動したのは

お天気の良い自然光の中、いつも以上にお茶の水色が素晴らしく美しく見えたこと。

この気持ちがブログではうまくお伝えできないことが

歯がゆくてなりません。

今回茶席でお出ししたお菓子は京都の豆菓子のほか

一部台湾のものを用意しました。

ドライフルーツのマンゴーもパイナップルも日本では手に入りにくい台湾産です。

また、 黄色い袋に入ったクッキーのようなお菓子は「鹹蛋黃餅」という名前のもので

アヒルの卵の塩漬けを使っているのほんのり塩っぽく卵ボーロのような軽さの

お茶請けにぴったりのものです。

これからの旅行シーズン台湾に遊びに行かれる方には

いずれもお土産にもオススメですよ！

茶会が終わったあと、

５月だというのにびっくりするほど暑い日も続き

冷たいお茶も飲みたくなる陽気でした。

また新茶のシーズンとなり、

今野先生も沢山の種類の新茶を中国から運んできてくれました。

そして今は台湾のへ旅立っているので、こちらもとても期待しています。

新茶を楽しんだり、お茶毎に茶器を変えて器を楽しんだり、季節のお菓子を合わせてみたり。

お茶会だけでは伝えきれない楽しみがたくさんあります。

このグログでも中国茶、台湾茶に関連した様々なことをご紹介できたらと思っています。

これからのグログにご期待ください！

先日の日曜日は、銀座屋上ギャラリー枝香庵で

のお茶会でした。

お天気も良く、ご参加の皆様には気持ちのよい

風を感じていただけたことと思います。

この日はXingfuアンバサダーとして、個人とし

て初めてのお茶淹れを担いました。

中国茶席では、紅茶「安吉白茶2018年」、

正岩茶「肉桂 倒水坑2016年」をお出ししまし

た。お味はいかがでしたでしょうか。

良質な茶葉でなければ、出せない風味をご一緒

でき、忘れられない一時となりました。

この場を借りて、御礼申し上げます。

レッスンとは異なり、設えも考えたりと、準備

期間中は、いつも以上に中国茶に没頭した時間

を過ごしました。

何より今野先生とアンバサダーの方々のお力添

えで、形にすることができました。

ありがとうございました。

良質の中国茶、台湾茶をお楽しみいただく機会

を今後も設けていく予定です。

今回ご参加いただけなかった皆様、次回のお席

でお待ちしております。

5月12日は「立夏の茶会」in銀座をギャラリー　枝香庵のオープンテラス にて開催致しました。

今回の茶会はXingfuアンバサダー主催の初茶会になります。

今まではXingfu今野先生主催の茶会やセミナー等で淹れてとして

参加したことはありますが、

募集から運営、当日の対応までするのは初めてで、

今まで気づかなかったことも多く試行錯誤の日々でした。
問題点に接する度に今野先生にアドバイスをいただき、

アンバサダーで知恵をだしあい話し合いながら進めていきました。

そして、当日。お天気に恵まれ気持ちの良い気候の中で開催できました。

台湾茶席(文山包種茶と桃映紅茶)

もうすぐ6月なので紫陽花でお出迎え

中国茶席(正岩茶、倒水坑の肉桂と安吉白茶の紅茶）

当日は母の日でしたのでカーネーションでお出迎え
 

茶師さんの良質な茶葉と淹れてお二人が厳選したスイーツをお出ししました。
⇒茶葉の詳細は今野先生のブログをご覧ください。

今回、ご参加頂きました皆様は茶会は楽しんでいただけましたでしょうか。
淹れてのお二人は初めは緊張されていましたが、

いざ始まるとお客様と楽しんでお茶席をされていました。

今回の茶会が無事に終了し、今までとは違う経験をしとても勉強になりました。
今回の経験を活かして今後行うXingfuの茶師たちの中国茶＆台湾茶を

味わって頂く茶会を行っていく予定です。

最後に、今回の茶会が開催できましたのは場所を提供してくださいました

銀座ギャラリー枝香庵さんと展覧会をしていらっしゃる山本冬彦様のおかげです。
尚、展覧会「山本冬彦が選ぶ若手作家小品展5」は5月17日（金）まで開催中です。
　

そして、今回参加頂きました皆様、淹れてのお二人、

アンバサダーの皆様、そして今野先生、どうもありがとうございました。

こちらのブログでご紹介してきた

「Xingfu 中国＆台湾茶　立夏の茶会in銀座」

いよいよ明日5月12日（日）に開催いたします。

お天気も良さそうでほっとしています。

心を込めてお淹れする中国茶、台湾茶と、とっておきのスイーツで

楽しいひとときをお過ごし下さい。

賑やかな銀座にある隠れ家のようなギャラリーのカフェにて

茶席担当一同お待ちしています。

あらためて会場をご案内致します。

場所：ギャラリー　枝香庵（えこうあん）

東京都中央区銀座３−３−１２　銀座ビルディング８F

Tel 03-3567-8110

◎東京メトロ（丸ノ内線/銀座線/日比谷線）銀座駅　Ｃ８出口１分
◎東京メトロ銀座一丁目駅(有楽町線)　８番出口５分
◎ＪＲ有楽町駅(山手線/京浜東北線)　５分

銀座のメインの通り（中央通り）からですと

Apple Store と FURLA の間の道（松屋通り）を

有楽町の方向に100mほど歩いた右側のビルの８階です。

１階に洋服屋さんの45Rがあります。

こちら、左側が工事中の壁と銀座ビルディングの階段の左側の通路を入ると

奥にエレベーターがございます。

現在、ギャラリー枝香庵さんでは

「山本冬彦が選ぶ若手作家小品展5」という展覧会が開催中です。

こちらの展示もぜひお楽しみください。

A：中国茶席 上楽

★茶葉
　中国紅茶 安吉白茶2018
　正岩茶 肉桂 倒水坑2016
　＊茶葉に関して、産地・品種など微調整がありますことをご了承ください。

★時間
　1茶席45分、全4回

　　1．12時〜12時45分　満席！謝謝！
　　2．13時〜13時45分　満席！謝謝！
　　3．14時〜14時45分　満席！謝謝！
　　4．15時〜15時45分　満席！謝謝！

★費用
　2,500円（2種の茶葉、お茶菓子付）

B：台湾茶席 高橋（理）

★茶葉
　文山包種茶（青心烏龍種 2018）
　桃映紅茶（青心大冇、2017晩夏）
　＊茶葉に関して、産地・品種など微調整がありますことをご了承ください。

★時間
　1茶席45分、全4回

　　1．12時〜12時45分　満席！謝謝！
　　2．13時〜13時45分　満席！謝謝！
　　3．14時〜14時45分　満席！謝謝！
　　4．15時〜15時45分　満席！謝謝！

★費用
　2,000円（2種の茶葉、お茶菓子付）

ゴールデンウィークも後半、立夏の茶会も目前

となりました。

茶席でお出しする茶葉をいれながら、香りを

聞き、味を楽しむ日々を過ごしています。

日頃からお菓子好きとあって、様々なものを

中国茶とあわせています。

先日は金沢に行く機会があり、加賀銘菓を

いくつか求めてみました。

茶席のお菓子は、何を合わせようか思案中です。

端午の節句もありますし、残りの休日も

中国茶とお菓子の組合せを試そうと思います。

茶席では皆様のお気に入りも伺えましたら幸いです。

季節の変わり目のせいか体調を崩しがち。

４月になって、まだインフルエンザで学級閉鎖もあると聞きました。

昨日からお天気も気まぐれで強い風が吹いたり、雨が降ったり。

週末にかけて気温も下がりそうです。

体調万全でゴールデンウィークを楽しむためにも

羽織を１枚、折りたたみ傘もお忘れなく。

さて、来月の立夏の茶会、台湾茶席のご案内です。

１つめにお淹れする台湾茶は

爽やかな文山種包茶（青心烏龍種2018)

２つめは

台湾の紅茶のひとつである、桃映紅茶（青心大冇種　2017晩夏）

どんな香りでどんな味なのか、ここではあえてご説明しません。

先入観を持たずお越し頂きたいからです。

お越しいただいて、

気楽にお飲みいただいた時に、

中国茶、台湾茶ってこんなに美味しいのね！

これならまた飲みたいな、もっと飲んでみたいな！

とご興味をもっていただければ本望です。

この茶会の２つの茶席でお淹れするのは

中国＆台湾の茶師の方々の経験と愛情のこもった大切な茶葉。

私達淹れ手は、お客様の口に入る最後の行程を担うので責任重大です。

その茶葉に合わせた茶器で、その分量、湯の温度、タイミング等を調整し

最良のお茶の香りと味を引き出しお届けできるよう何度も何度も練習します。

集中してひとつの茶葉に向き合うことは

自分の中にぶれない基準を作る作業でもあります。

人によって様々かと思いますが、私の茶席の準備はもっぱら早朝、朝食の前。

爽やかな気持ちで茶葉に向き合うことができるからです。

仕事に疲れて帰ってきた後の準備では、それこそ気持ちがぶれてしまいそうです。

でもこれは特別な時だけ。

茶席準備でない時はもちろん１日中お茶を楽しみ、家族もそれを楽しみにしてくれます。

茶席の説明が少し長くなってしまいましたね。

長く濃い準備期間の、茶席担当の熱い気持ちが伝わったらよいのですが（笑）

最後にXingfu今野先生の桃映紅茶との出会いをご紹介します。

今野先生のブログ

中国＆台湾茶　遥かなる銘茶への旅（2016年の記事）

卯月も半ばを過ぎ、元号が改まる日も近づいて

きました。そして満席となりました、

銀座ギャラリー枝香庵での「立夏の茶会」。

風薫る季節をお越しいただく皆様と感じられる

こと、嬉しく思います。

中国茶席でお淹れする茶葉を決定してから

数ヶ月。

本日、Xingfu研究科の友人達にお付き合い

いただき、茶席同様に二種の中国茶を

淹れました。

一つは小さい小さい芽の安吉白茶の紅茶。

茶摘みの大変さに思いを寄せながら、

甘い風味のこの紅茶を選びました。

もう一つは正岩茶肉桂。倒水坑2016年製を

淹れることにしました。

この正岩茶の奥深さを引き出せるように、

練習はこれからも続きます。

お席にキャンセルが生じた時は、

このブログでご案内いたします。

今年の春は、寒い日も続いたせいか桜を長く楽しむことができました。

桜前線は北へ移動して、東北はこれからが桜のシーズンとのこと。

皆様はお花見を楽しまれましたでしょうか。

お陰様で皆様にご興味を持っていただき、アンバサダー主催の

5月12日開催「Xingfu中国＆台湾茶　立夏の茶会in銀座」は満席となりました。

ありがとうございました。

この後、キャンセルが出ましたら再度ご案内させて頂きます。

皆様に美味しく楽しんでいただけるよう、茶席担当は日々茶会に向けて準備を進めています。

こちらの茶葉は台湾茶の茶席でご案内する文山包種茶。

この茶葉にはどんなお菓子が合わせようか、

どんなお話でお客様をお迎えしようかなど考えれば尽きることなく、

普段仕事や家事に追われる日々の中で茶席準備はそれらを忘れて癒され楽しめる時間でもあります。

さて、茶会まで1ヶ月を切りました。

当日は母の日ということもあり、銀座でプレゼントを買って帰られるのも良いかもしれませんね！

Xingfuで台湾茶を学んでいる仲間の同級生である

陶芸作家の高橋春夫氏との初コラボ。

谷中にあるギャラリー「韋駄天」で行われた「高橋 春夫 陶展」にて

Xingfu台湾茶を囲む会を開催させていただきました。

阿里山烏龍茶（三層平・樟樹湖）、木柵鉄観音の３種を３人で淹れました。

2時間という短い時間でしたがDMに記載していただいた効果もあり

多くの方に味わっていただくことができました。

初めて台湾茶を飲まれた方もいらっしゃいましたが

「香りが良くて美味しい」と好評でした！

今回は高橋春夫さんのちょっと大き目の茶杯で

たっぷり味わっていただいた、とても気軽な

Xingfuな会となりました。

高橋春夫さんにも喜んでいただき

またコラボが実現できそうです。

　お知らせ　

5月12日　Xingfu 中国＆台湾茶 立夏の茶会in銀座

※茶席募集は4月1日より下記より受付いたします。

　「Xingfu 中国＆台湾茶 立夏の茶会in銀座」A席

　「Xingfu 中国＆台湾茶 立夏の茶会in銀座」B席

初めての方でも愉しむことができる中国茶＆台湾茶会です。

中国茶＆台湾茶を愉しみにお気軽にお越しください。

茶師たちの良質な茶葉で淹れる中国茶＆台湾茶とスイーツとともに

気持ちの良いオープンエアーのギャラリーにてお待ちしております。

日時：2019年５月12日（日）

場所：銀座　ギャラリー枝香庵

　　　中央区銀座3-3-12 銀座ビルディング8F

A茶席： 中国茶席：上楽　　　2,500円
紅茶 （安吉白茶2018）      岩茶 （肉桂 倒水坑2016）

1.  12時〜12時45分
2.  13時〜13時45分
3.  14時〜14時45分
4.  15時〜15時45分


Ｂ茶席：台湾茶席：高橋（理）　　　2,000円
文山包種茶（青心烏龍種 2018）　桃映紅茶（青心大冇、2017晩夏）

1.  12時〜12時45分
2.  13時〜13時45分
3.  14時〜14時45分
4.  15時〜15時45分

※各茶席　45分

※2種類のお茶(お菓子付き)

※募集は4月1日より

　下記より受付いたします。

　「Xingfu 中国＆台湾茶 立夏の茶会in銀座」A席

　「Xingfu 中国＆台湾茶 立夏の茶会in銀座」B席

ただいま、美味しく淹れる特訓中です！！

次回は特訓中のお話です。